더덕보관법 - 더덕 요리. 더덕 손질법. 효능.

더덕보관법 - 더덕 요리. 더덕 손질법. 효능. 더덕 요리 좋아하시나요? 더덕은 얼핏보면 인삼이나 도라지 하고도 비슷하게 생겼는데요 ~ 더덕은 우리나라 각처의 숲속에서 자라는 다년생 덩굴식물입니다. 햇볕이 많이 들어오지 않는 주변습도가 높은 곳에서 자라는데요 ~ 길이는 2~5m 잎 가장자리는 밋밋하고 표면은 녹색이지만 뒷면은 분처럼 하얀 빛깔을 띤 분백색입니다. 더덕은 도라지 처럼 굵고 덩굴을 자르면 흰 유액이 나온답니다 ^^ 뿌리는 식용, 약용으로 쓰이는데요 ~ 도라지나 인삼의 뿌리하고 비슷하고 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 인삼과 비슷하기도 합니다. 더덕의 뿌리는 특히 사포닌이 많아 효능 까지도 인삼의 효능과 비슷하구요 ~ 더덕은 10월 중순에서 11월 중순까지 약효가 가장 풍부하기 때문에 10월에 제철..
건강.레시피 2016. 12. 20. 07:00
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